兰州力推反食品浪费：餐厅小碗菜受欢迎食堂精准称重减少剩餐

  随着社会的加快速度进行发展与人们生活方式的转变，“小而美”的就餐模式慢慢的变成为新宠。小份菜、单人餐、小碗菜等新型就餐服务，不仅满足了消费者科学、合理、文明消费的需求，更在源头上有实际效果的减少了舌尖上的浪费。在兰州，这一趋势尤为明显，各类餐厅与食堂纷纷响应国家号召，积极推行节约粮食和反食品浪费的举措。

  近日，中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》明白准确地提出，要加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，解决粮食损失和食品浪费问题。在此背景下，兰州的餐饮行业迅速行动起来，其中，智慧食堂小碗菜和无感称重解决方案成为两大亮点。

  智慧食堂小碗菜，作为兰州本土餐饮品牌的一次创新尝试，成功吸引了大量消费者的目光。以乐小碗中式快餐为例，该品牌针对年轻人及小食量群体，推出了丰富多样的小碗菜选择。店内菜品按区域分类，明厨亮灶，让我们消费者在享受美食的同时，也可以感觉到健康与卫生。此外，小碗菜的价格亲民，荤素搭配合理，让市民在品尝美味的同时，也践行了节约粮食的理念。

  与此同时，无感称重解决方案也在兰州的食堂中得到了广泛应用。以西固区兰州石化第三餐厅为例，该食堂引入了多台“智能无感称重台”，实现了菜品按克称重取餐。消费者只需将托盘放在智能机上，选择想要的菜品，屏幕就会实时显示拿了多少克、需要支付多少钱。这种精准控制菜品数量的方式，极大地减少了剩餐率，同时也让厨师能够更准确地统计采购品种和数量，保证了食材的新鲜和食品安全。

  智慧食堂小碗菜和无感称重解决方案的推行，不仅提升了消费者的就餐体验，更在全社会树立了节约粮食、反对浪费的良好风尚。兰州市市场监督管理部门也积极做出响应国家号召，全面实施公夹公筷公勺分餐夹，大力倡导文明、科学、健康、环保的用餐新风尚。

  在此基础上，兰州市还将继续加大制止餐饮浪费的工作力度，让文明新风浸润每餐每桌。未来，随着更多智慧食堂的涌现和更多创新举措的推出，相信“小习惯”将引领“新食尚”，“小餐桌”将推动“大文明”，一同营造出一个更加绿色、节约、文明的餐饮环境。

  在此，我们也呼吁众多购买的人，科学理性消费，自觉餐饮浪费，践行“光盘行动”，共同打造文明节约的用餐文化。